被称为”香港四大才子“之一的蔡澜此前在湖南卫视的一档节目中聊到：“最想让哪道菜消失”的问题时回答道：“那就火锅吧，因为火锅是一种最没文化的料理方式。”让许多吃货大呼不解，为火锅鸣不平。

1月5日，蔡澜按照惯例打开了自己的微博评论，开始了为期一周的“新年问答”环节，粉丝可以在评论区提出问题，由蔡澜来回答，于是关于火锅的问题再一次被推了出来，蔡澜也针对那句话做出了解释，他表示自己没有恶意，只是发表意见而已，也不希望大家再为此争论。同时他也认同火锅的温情之处，适合分享、聚餐。

除了火锅的问题以外，大家还发现蔡澜本人似乎对麦当劳情有独钟，数次在评论里提到麦当劳，像在打广告。

而对此，蔡澜的解释是：“去麦当劳打工，才知人间疾苦。”意在告诉大家知足常乐。

多数人对蔡澜的印象，可能来自于他的美食节目，但其实蔡澜与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，是个相当有趣的人。除了对美食研究颇多以外，他也可以称得上是香港电影黄金时代的一个推手。

有一期《今夜不设防》是在片场开聊，还邀请了叶子楣、文素一起参与节目。同时，他当过编剧，作品有《香港奇案》《油鬼子》，当过监制和出品人，包括林正英的《一眉道人》、蓝乃才的《力王》《老猫》、成龙的《重案组》《城市猎人》，电影字幕里有“蔡澜监制”的港片不在少数。

他虽然并不承认自己可以和金庸相提并论，也从不认可自己担的上”四大才子“的称号，但他确实树立了一个相当讨喜的形象。不提别的，他每年新年的固定问答环节都金句频出，让人印象十分深刻。

当生活特别苦的时候，蔡澜的建议是吃糖。

被问及怎样才能遇到爱的人，他回答：“遇到就知道。”

而当有人问道如何形容好友倪匡时，蔡澜选了鱼，说看到鱼就会想起他，心思十分细密。

这样的蔡澜让人忍不住想到金庸对他的评价：“蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。”